Organisme et entreprise de sélection de la race simmental française

Les Produits Laitiers

La qualité du lait de Simmental est reconnue, que ce soit au niveau taux cellulaire relativement faible, rapport taux butyreux/taux azotés très intéressant. C’est pour cela que son lait est très utilisé dans la transformation laitière notamment dans de nombreuses AOC comme le Comté, l'Epoisses, le Langres, le St Nectaire...

La Simmental est d’ailleurs la seule race laitière retenue dans le cahier des charges de la Tome de Laguiole dans l'Aveyron au côté de la souche mixte de la race Aubrac.

Elle est aussi utilisée pour la production de yaourts, crèmes…

Reportages

Voici quelques reportages d’éleveurs de Simmental qui valorise leurs lait une fois transformé.

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Agenda de l'éleveur

du 06 Juil. 2021 au 07 Juil. 2021 à Montrond les bains (42)

Concours départemental de la Loire (42)

On croise les doigts pour que ce concours départemental de la Loire donne le lancement d'un nouveau départ pour nos manifestations d'élevages. Il devrait être organisé sur le site de la Coopel à Montrond-les-Bains (42). Venez nombreux !!

La fin d'année 2021 devrait être riche en expositions Simmental (voir les évènements à suivre).

Tous les événements à venir